[식사메뉴] 콩국수

menu-bean-noodlesoup

고단백 건강음식인 ‘검은콩’과 ‘왕태’를 전통방식인 멧돌에 곱게 갈아 만든 국물에 영양만점 클로렐라 면을 넣어 담백하고 깊고, 구수한 맛이 있는 전통 콩국수 입니다.


‘왕태’란? 

간장, 된장, 청국장 등을 만들 때에 사용되는 전통콩. 왕태와 백태로 구분되지만, 훨씬 더 긴 시간과 역사를 지닌 순수 재래종이 바로 ‘왕태’ 입니다.

wangtae
재래콩: 왕태

메주를 쑤거나 요리를 했을 때에 그 맛과 향의 깊이는 백태보다 뛰어나기에 이 콩을 사용했습니다.

답글 남기기

아래 항목을 채우거나 오른쪽 아이콘 중 하나를 클릭하여 로그 인 하세요:

WordPress.com 로고

WordPress.com의 계정을 사용하여 댓글을 남깁니다. 로그아웃 /  변경 )

Google photo

Google의 계정을 사용하여 댓글을 남깁니다. 로그아웃 /  변경 )

Twitter 사진

Twitter의 계정을 사용하여 댓글을 남깁니다. 로그아웃 /  변경 )

Facebook 사진

Facebook의 계정을 사용하여 댓글을 남깁니다. 로그아웃 /  변경 )

%s에 연결하는 중